Receita: Barrinha de cuca cremosa

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Para inaugurar a seção de receitas aqui no blog da AMOA, que tal uma opção super rápida, prática e deliciosa de barrinhas de cuca? 

Uma mistura de massa crocante, geleia, chocolate e farofinha também crocante. Irresistível ;)

BARRINHA DE CUCA CREMOSA:

  • 1/2 de xic. de farinha de grão de bico
  • 1/4 de xic. de farinha de arroz
  • 2/3 xic. de amido de milho
  • 2/3 xic. de polvilho ou fécula de mandioca
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xíc. açúcar demerara processado
  • 1/2 xíc. açúcar mascavo
  • 3/4 xíc. de óleo de coco gelado
  • 2 xíc. de aveia sem glúten
  • 1 xíc. de geléia de morango
  • 3/4 xíc. de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
  • 1/4 xíc. de amêndoas laminadas

MODO DE PREPARO: Misture tudo, exceto a geléia, o chocolate e as amêndoas, em uma bacia, até formar uma "farofinha” úmida. Pressione metade da massa no fundo de uma forma retangular untada, faça furinhos na massa e asse por 10 minutos. Retire do forno, espalhe a geléia sobre a massa e em seguida espalhe as gotas de chocolate.

Misture as amêndoas com o restante da massa e coloque essa farofinha por cima da geléia e chocolate. Asse a 200ºC por 25 minutos ou até a massa dourar.

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