RECEITA: BOLO DE BAUNILHA

Essa receita é super especial para AMOA <3
Se alguma vez você já comeu algum dos nossos cupcakes (na Bakery) vai reconhecer o sabor deles nessa receita que é a oficial dos cupcakes de baunilha (base do cupcake).

INGREDIENTES:

120g - Mix de farinha sem glúten

100g - Açúcar demerara

12g - Farinha de Linhaça Dourada

13g - Fermento Químico

30g - Óleo de Coco

130g - Água

8g - Vinagre de Maçã

1g - Essência de baunilha (usamos uma caseira feita por nós)

Pitada de Sal

O Mix de farinha sem glúten você pode comprar pronto, ou fazer o seu em casa e já deixar pronto para usar nas suas receitas. Antes de passar o modo de preparo vamos passar a nossa receitinha do mix de farinhas: 

MIX DE FARINHA SEM GLÚTEN

·         2 + ¾ xíc. de farinha de arroz integral

·         1 + ¼ xíc. de fécula de batata ou amido de milho

·         ¾ xíc. de polvilho doce

Agora sim segue o Modo de preparo do Bolo de Baunilha. Se você preferir pode fazer ele em uma forma de bolo única, ou em pequenas forminhas (estilo formas de cupcake), como preferir.

MODO DE PREPARO:

1 - Pré-aqueça o forno a 180 graus

2 - Prepare as formas de cupcake ou bolo (unte com óleo de coco)

3 - Misture no bowl da batedeira os ingredientes, ligue a batedeira em pulsadas curtas e gradualmente evolua para um ritmo continuo em velocidade baixa. Bata até virar um creme homogêneo.

4 - Coloque a massa na forma e asse por cerca de 20/30 minutos - ou até espetar uma faca e sair limpa. O tempo varia conforme o seu forno e a forma que decidir usar, quanto menor a forma (Ex: forma de cupcake), menor o tempo.

5 - Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme em uma grade e está pronto <3

OBS: a calda de chocolate da foto é uma misutra de cacau em pó, açúcar demerara e leite vegetal.