RECEITA: COXINHA DE BATATA DOCE COM RECHEIO DE LEGUMES

Essa receita sempre fez o maior sucesso com as clientes da nossa Bakery. Agora como a Bakery fechou e estamos trabalhando somente com nossos Cursos Online e Consultorias à Distância, vamos disponibilizar essa receita tão especial <3

 



INGREDIENTES:
 

INGREDIENTEGRAMAS

500g Batata doce cozida e descascada

150g Farinha de arroz integral

50g Polvilho doce

15g Sal marinho

50g Azeite de oliva

Água do cozimento da batata (suficiente para o ponto)

Farinha de linhaça dourada (suficiente para empanar)

MODO DE PREPARO: Coloque tudo no bowl da batedeira, menos a água. Bata em curtas pulsadas e adicione água aos poucos até ficar modável (e sem rachaduras ao dobrar a massa, na mesma consistência de massinha de modelar). 

O recheio da massa pode ser qualquer um, use sua imaginação e recheie. Na antiga Bakery a coxinha era recheada com um refogado de legumes (feito com tomate, cebola, brócolis e cenoura).

Molde a massa no formato de coxinha e coloque o recheio dentro dela, ao finalizar empane a coxinha com farinha de linhaça dourada. Com elas prontas você pode congelar ou então já assar. O tempo de forno depende de cada forno. A temperatura é em torno de 180°C.

Bom proveito!